Comida en La Botica

“De la piña y el piñón”

El bosque de pinos, las huertas y los ríos cercanos al restaurante ofrecen la oportunidad de confeccionar nuestra propuesta más personal.

Palos.

Seta impregnada en una leche de avellanas y praliné de piñón.

 La ciruela.

Higos secos.

 Crestas de gallo.

Cortezas.

Tisana de tomillos y hojas de laurel.

Lechuga ahumada con piñas de pino, bearnesa de judión y huevas de trucha.

Sopa blanca de piñón y cebada fermentada, trucha y helado de piñones asados.

Nuestra mozzarella al pesto con tomates del terreno y albahacas.

Molleja de ternera lacada con una crema untuosa de piñón y piña verde bajo  un velo de leche y hierbas.

Pato de Villamartin en su jugo con hígado graso y trufa de verano.

Quesos de la comarca a nuestra manera.

Frutos de verano y una espuma acidulada a partir de un jugo de remolacha fermentado.

Un trozo de pan de pino.

 Dulces para el café.

80€ Impuestos incluidos.

Bebida no incluida.

Reservas: 983 832942