Frente a la tentación del olvido, los artesanos españoles mantienen vivía la identidad de pueblos y costumbres, inventándonos a recorrer un mapa de sensaciones, colores, texturas y sonidos; pero también de sabores, pues la sublimación de la gastronomía implica dirigirla al terreno de la experiencia total.
Este libro quiere ser un homenaje a la artesanía y a la gastronomía de España. En el cruce de caminos entre la creatividad, el diseño y la calidad confluyen dos mundos que hacen de la singularidad y la excelencia sus señas de identidad.
«comer con los ojos», como suele decirse, es hoy más que nunca la antesala del banquete definitivo, ese momento previo en el que cada detalle cuenta.
La Fábrica ha publicado este libro bilingüe para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
